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高温后蔬菜油的毒性

前面讲过蔬菜油会把胆固醇氧化。现在我们来看一下高温后蔬菜油发出的毒素。下面这张图(来源)显示了各种食用油在达到180C后所产生的醛类化学物质。食物油的中文翻译如下:

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新冠脱胎成缓激肽风暴,需要维生素D救援

前一段时间的分析是,新冠病毒在体内造成因子风暴(cytokine storm),导致病情恶化。科学家们分析了患者的一些主要症状

  • 无味觉和嗅觉
  • 肺部囊肿
  • 血液凝结
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胆固醇到底是怎么被氧化的?蔬菜油?

胆固醇本身不是问题。氧化的胆固醇才是造成血管斑块的凶手之一。如果胆固醇没有氧化,那么我们吃他丁干什么呢?到底是谁在氧化我们的胆固醇?抓到了一定不会饶了他。听完下面的解释之后,你会把家里的蔬菜油都倒进下水道。

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吃米面,出胆固醇?

医学界把胆固醇形容的好恐怖,告诉大家不要吃肉和蛋之类的高营养食物,怕里面有胆固醇。多吃素,这是许多报刊杂志的劝告。吃素就不产生胆固醇吗?米面吃进去,很快被吸收,变成葡萄糖。大家看看下面这张图,它解释了身体如何利用葡萄糖来制造胆固醇和甘油三酯。TMD,这些不就是三高吗?它们想在一起串通害我吧?

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MTHFR基因:98%的自闭症孩子有变异

一个调查指出,98%的自闭症孩子有MTHFR基因的变异。这么高到比例,是不是所有的孩子在出生的时候都要查一下基因?

前面和大家讲过,这个基因的一个功能是把食物里面吸收的叶酸转换成活性的。活性叶酸可以提供一个甲基,用来做基因的开关零件。

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MTHFR基因造成注意力不集中?

每个父母的心愿是孩子学习成绩出色,考上名牌大学,毕业找到理想的工作。孩子在教室里注意力要很集中才能学习好。许多孩子有注意力不集中的问题,影响他们的成绩。家长们不理解,常常指责和训斥孩子。不管采取什么方法,孩子的成绩还是上不去,让父母心痛焦急。为什么会出现这种情况呢?

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同型半胱氨酸:比三高还致命?

大家要记住这个词:同型半胱氨酸(homocysteine),把它常常挂在嘴边上。如果医生不懂这个词,赶紧换个懂的。和高血压,高血脂,和高血糖比起来,同型半胱氨酸与心脏病和脑梗有更直接的关系。

为什么医疗界很少提起这个东西?因为没有好的药物可以把它降下来。这到底是个什么东西呢?

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新冠是种族歧视的病毒?

美国国家公共广播电台发表了一篇文章,讲到多数死于新冠的儿童都是少数族裔的孩子。

  • 这些儿童们多数都处在亚健康状态。
  • 最常见的症状是气管炎,超重,和心脏问题。
  • 病亡的儿童里70%在10-20岁之间。

大家问:是这些孩子没有健康保险,还是孩子父母工作脱不开?还是居住环境,财富和教育差距?

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MTHFR基因和兔唇

生一个健康和聪明的小宝宝是每个父母的心愿。在很多年前,少部分出生的婴儿不幸的出现了兔唇和其他畸形症状,造成了父母的痛心和焦虑。为什么会出现这种问题呢?

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老年痴呆基因:它有什么优势吗?

前面讲到,APOE4是个祖先遗传下来的猎人基因类型。根据调查,这个基因有如下的特性:

  • 有极强的吸收脂肪和蛋白质的能力,进而升高体内的胆固醇。
  • 有很强的抗感染能力。
  • 妇女生育能力高。
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