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吃植物油,胆固醇下降,死亡率上升?

英国医学期刊重新分析了一下以前的一个叫明尼苏达植物油的实验,这是它的结论:

Conclusions Available evidence from randomized controlled trials shows that replacement of saturated fat in the diet with linoleic acid effectively lowers serum cholesterol but does not support the hypothesis that this translates to a lower risk of death from coronary heart disease or all causes. Findings from the Minnesota Coronary Experiment add to growing evidence that incomplete publication has contributed to overestimation of the benefits of replacing saturated fat with vegetable oils rich in linoleic acid.

这是结论的一些要点:

  • 用植物油来取代动物油的确降低了胆固醇。
  • 但是这个没有显示可以降低心脏病或其他疾病的死亡率。
  • 实验过高的估计了植物油取代动物油的益处。
  • 过高估计的原因是“资料发表不完全”。

什么是“资料发表不完全”?这个听起来像是在做手脚。即使不是故意的,有这么大的漏洞,这个明尼苏达的调查研究也不能随便的声称植物油比动物油有优势。

时代周刊报导,美国国家卫生院的研究员Christopher Ramsden,重新分析了这个明尼苏达实验的数据结果。发现:

  • 植物油的确降低了胆固醇。
  • 可是一年后,心脏病发病率和死亡率没有下降。
  • 反而,胆固醇每下降30mg/dL,死亡率升高22%!
  • 吃动物油的人实际上比吃植物油的人活得长。

所有这些显示了一个很重要的问题,就是科研人员会受到例行思维限制,导致科研结果没有被客观的分析。要想达到最佳的保健效益,还是要靠我们自己的头脑来分析判断,把命运掌握在自己手中。

1 thought on “吃植物油,胆固醇下降,死亡率上升?

  1. 动物油容易消化吸收,动物和人接近,动物油不容易挂壁,不容易造成新的危害,植物油太顽固了,衣服上同样滴动物和植物油,动物油容易清洗干净,所以进入身体也是同样道理

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